【材料（２～４人分）】
＊白菜…1/8束
＊リンゴ…1/2個
＊クルミ…30g
＊パルメザンチーズ…適量
＊粗挽きコショウ…少々
〈ヨーグルトクリームドレッシング〉
＊プレーンヨーグルト（無糖）… 大さじ２
＊豆乳（牛乳でも可）…大さじ４
＊白だし…大さじ２
＊パルメザンチーズ…大さじ１
＊マヨネーズ…大さじ１
＊ごま油…小さじ１
【つくり方】
❶白菜は、繊維に沿って、幅5mm・長さ5cm程度に切る。リンゴは皮を剥かず、千切りにして塩水にさらす。クルミは軽く砕いておく。
❷ヨーグルトクリームドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせる。
❸①と②を和えた後、パルメザンチーズ・粗挽きコショウを散らして完成。
