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お星さまの形をしたオートミールパンケーキ【ORIORI給食室】

出典元:HAPIKU

人気の給食レシピから 四季折々を届けます

今月の行事は・・・

七夕は、願いごとを書いた短冊を笹に吊るして祈る行事。 織姫の織り糸や吹き流しに見立てた「そうめん」、天の川を連想する「星形の食材」を取り入れた行事食が人気です。 たんぱく質・鉄・食物繊維が多いオートミール入りパンケーキに、カラフルな具材を飾って七夕を楽しんでみては?

お星さまの形をしたオートミールパンケーキ

【材料】
《 幼児4人分 》

  • (A)オートミール…80g
  • (A)卵…2個
  • (A)ベーキングパウダー…小さじ1弱
  • (A)牛乳…100ml
  • (A)スキムミルク…大さじ6と小さじ2
  • 油…適量
  • ホウレンソウ…1株程度(30g)
  • ミニトマト…2個
  • ツナ…16g
  • レモン汁…適量
  • 塩…少々

【つくり方】

  1. (A)の材料を混ぜ合わせ、フライパンを熱して油を広げ、丸く広げて焼く(写真はシリコン製の星形を使用)。
  2. 両面に程よく焼き色が付いたら、皿に並べ、ホウレンソウをゆでて水気を絞り、ミニトマトと一緒に1cm程度に刻む。
  3. ツナ・レモン汁・塩を和えてホウレンソウ・ミニトマトと混ぜたら、パンケーキに添える。
多田 ゆかりさん
管理栄養士などの食の資格を保有。1児の母。食育に特化した保育園で調理や献立作成に従事し、現在は食育サイト『HAPIKU』のレシピ提案や栄養相談を担当。地元の佐渡にて、講師や食に関する記事の監修・執筆なども手掛けている。
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