タナカ＊タカコさんが教えてくれる、愛情たっぷり時短ごはん。
今回の献立は、「ホウレンソウ」を使い切る、「ホウレンソウのビビンバ風丼＆ ホウレンソウのチヂミル」です。
ホウレンソウのビビンバ風丼
【材料】4人分
●ホウレンソウ…1把
●塩…小さじ1/4
●豆モヤシ…1袋（200g程度）
☆塩…小さじ1/2
☆しょうゆ…小さじ1
☆すりゴマ…小さじ1
☆ゴマ油…大さじ1
☆チューブ入りニンニク…5cm分
●牛細切れ肉…300g
●焼肉のたれ（市販のもの、甘口）…適量
●ご飯…適量
【つくり方】
❶ホウレンソウは5cm幅に切る。鍋に水（分量外）・塩を入れて火にかける。沸騰したら、豆モヤシ・ホウレンソウを入れ、2分間茹でてザルに上げ、キッチンペーパーで押さえるように水気を取った後、ボウルで☆と混ぜ合わせる。
❷フライパンにゴマ油（分量外）を熱し、牛細切れ肉を炒める。さらに焼肉のたれを絡めて焼き、火が通ったら取り出す。
❸ご飯の上に①・②を載せて完成。お好みでキムチ・コチュジャンを添えても。
ホウレンソウのチヂミ
【材料】4人分
●ホウレンソウ…1把
☆卵…１個
☆薄力粉…60g
☆片栗粉…20g
☆粉チーズ…大さじ1
☆ツナ缶…1缶（油は切る）
☆塩…小さじ1/2
●ゴマ油…大さじ1/2
【つくり方】
❶ホウレンソウは3cm幅に切る。
❷大きめのボウルに、①・☆を入れて混ぜる。
❸フライパンにゴマ油を中火で熱し、②を入れ、蓋をして焼く。5分間焼いたら裏返し、フライ返しで何度か押さえつける。今度は蓋をせず、5分間焼いて完成。お好みでマヨじょうゆをつけてもおいしい。
