夏だもの。ちょっとインドに 出かけてみませんか。
いえいえ パスポートは要りません。かぞくでカレーをつくろう、ってことなんです。
スパイスでつくる カレーとナンに、 ラッシーを添えて。
暑い夏と言えばやっぱりカレー！
今年の夏は、ルーを使わない 本格カレーに挑戦してみませんか？
キッズも大好きなナンと一緒に食べれば 気分はもうインド!?
1.下味をつけた 鶏もも肉を焼く
ボウルに★印の材料と一口大に切った鶏もも肉を入れて、よくもみ込み、３時間～１日漬け込む。フライパンにサラダオイル（適量、分量外）を熱し、鶏もも肉をつけだれごと焼く。
2.ナンの生地を こねて寝かせる
ボウルに■印の材料を入れて混ぜ、水150ｍｌと牛乳を加えて混ぜる。強力粉を一気に入れ、素早く混ぜてひとまとめにする（粉っぽい場合はさらに水を加える）。表面にオリーブオイルを塗り、ラップをして３０分以上寝かせる。
3.カレーを煮込む
鍋にサラダオイル・ニンニク・ショウガを入れ、香りが出るまでゆっくり熱し、タマネギを加えて炒める。トマト水煮缶・水を加え（あればブレンダーでなめらかにする）、ローリエ・塩を加えて１０分間煮込む。①の鶏もも肉・カレー粉・ガラムマサラ・パプリカパウダー・生クリーム・バターを加え、弱火でトロトロになるまで20分程煮込む。
4.ナンの生地を 伸ばして焼く
②の生地を6等分し、打ち粉を広げた台で指先を使って薄く広げ、木の葉型に伸ばす。よく熱したフライパンでフタをして３分間焼き、裏返して３分間焼く。焼き上がったら、表面にバターを塗る。
5.カレーとナンを盛り付け、 ラッシーをつくる
カレーを器に入れて、生クリーム（分量外）を少量回しかけ、ナンと一緒に盛りつける。
「できた！」おいしいカレーで、夏の暑さを吹きとばそう！
今回のレシピ
★インド風バターチキンカレー
【材料（つくりやすい分量・4～5人分）】
＊鶏もも肉…2枚（約500ｇ）
★カレー粉…大さじ2
★ニンニク（すりおろす）…１かけ
★ショウガ（すりおろす）…1かけ
★塩…小さじ1/2
★プレーンヨーグルト…100g
＊サラダオイル…大さじ２
＊ニンニク（すりおろす）…１かけ
＊ショウガ（すりおろす）…１かけ
＊タマネギ（みじん切り）…小2個
＊トマト水煮缶（カットタイプ）…１缶（400ｇ）
＊水…150ｍｌ
＊ローリエ…１枚
＊塩…小さじ1/2
＊カレー粉…大さじ2
＊ガラムマサラ…大さじ2
＊パプリカパウダー…大さじ2
＊生クリーム…100ｍｌ
＊バター…30ｇ
スパイスを使うカレーは難しそうに感じますが、このレシピで使うスパイスは3種類だけ。あらかじめスパイスがブレンドしてあるカレー粉・ガラムマサラは、初心者にもうれしい便利な調味料です。
★フライパンで 焼くナン
【材料（つくりやすい分量）】
＊強力粉…400ｇ
■卵…１個
■ベーキングパウダー…大さじ1
■砂糖…小さじ１
■塩…ふたつまみ
＊水…150ｍｌ～200ｍｌ
＊牛乳…50ｍｌ
＊オリーブオイル…適量
＊打ち粉（強力粉）…適量
＊バター…適宜
撮影場所：NEXT HAUS DESIGNモデルハウス BEAHAUS【S-SERIES】
撮影：吉山裕次郎
コーディネート：湯原耐子
ヘアメイク：（株）エモーション 田﨑陽子
レシピ：フェリエ（株） 藤江理英子
モデル：健（けん）さん、未生（みすぎ）さん、未衣（みより）ちゃん（５歳）
