絵本に出てくる、おいしそうな料理。
絵本を読んでたら、食べたくなっちゃった、あの料理。
親子で絵本を読んだら、さらにものがたりの世界に飛びこんでみませんか？
今回ご紹介する絵本は「ぼくんちカレーライス」。
栄養士・食育料理研究家の石橋玲子さんとお子さんたちが
絵本を読んでつくったカレーライスは、どんなカレーでしょうか？
本日の絵本「ぼくんちカレーライス」
作：つちだ のぶこ
発行：佼成出版社
「きょう ゆうごはん なにたべたい？」とお母さんにきかれて、ぼくは「カレーライス」と答えました。それを聞いたお友だちや八百屋さん、お隣のおばさんも、みんなカレーライスが食べたくなって、今夜はご近所中の夕ご飯がカレーライスになっちゃいました。
これを読むとやっぱり…
この絵本は、みんながカレーを食べたくなっちゃうというお話。
だから、読んだ後はやっぱり、
息子「みんなカレーだねぇ。ママ、ぼくんちも、きょうはカレーにしない？」
娘「かれー、たべたーい！」
私「そうしようか！」
となったのでした。
さあ、わが家のカレーはどんなカレーにしましょうか？
野菜のスマイルカレー
材料（4人分）
＊ウインナー…8本
＊サラダ油…大さじ1
＊ニンニク、ショウガ（各みじん切り）…各1片
＊タマネギ（みじん切り）…1個
＊ナス（1ｃｍ角）…3本
＊薄力粉 …大さじ1と1/2
＊ヨーグルト…大さじ2
＊塩、砂糖…各適量
＊ごはん…4人分
（A）
＊カレー粉 …大さじ1/2～1
＊トマト（1cm角）…3個
＊野菜ジュース …200ml
＊コンソメ…1個
<トッピング用>
＊ニンジン …4cm
＊アスパラガス… 1本
＊トウモロコシ… 1本
つくり方
1.ウインナーは4本を端から端までの斜め半分に切り（飾り用）、残り４本を小口切りにし、弱火でじっくり炒める。炒めたら、飾り用は取り出しておく。
2.サラダ油を加え、ニンニクとショウガを香りがたつまで弱火で炒める。
3. タマネギを加え、中火で透明になるまで炒めたら、ナスを加える。ナスがしんなりしてきたら小麦粉を振り入れてよく炒める。
4.（A）を加え、時々混ぜながらとろみがつくまで煮る。
5.ヨーグルトを加え、塩・砂糖で味を調えたら完成。
＜トッピング＞
＊ニンジンは2～3mm厚さの輪切りを好きな型で抜き、茹でる。
＊アスパラガスは塩茹でし、5mm厚さの小口切りにする。
＊トウモロコシは、茹でて1cm厚さの半月切りにする。
ライスに野菜をのせて、ニコニコ顔にしたり、
星やお花を散らしたり。
トッピングは子どもが大好きなお手伝い♪
トッピングで残った野菜も一緒に煮込むといいですね。
ポイント
すぐ食べたいから、今回は煮込まなくて済むウインナーでつくってみました。
野菜は、夏ならカボチャ、オクラ、ズッキーニ、インゲンなどもおすすめ♪
もし、「タマネギしかない！」なんて時も、野菜ジュースで煮込めばおいしくできますよ。
ちなみに、カレー粉は炒めると辛さが増します。メーカーによっても辛さがちがうので、味を見ながら調整してみてくださいね。
