「うちの子、野菜を食べなくて。給食だと食べているみたいなんだけど…」
そんな声に応える、旬の野菜を使った園児が喜ぶ給食レシピです。
旬の野菜メニュー 今月は・・・
着色料なし！ 仲良し 3きょうだいカラフルおにぎり
【材料】
《 幼児1人分 》
- ごはん…子ども用茶碗1杯分（90g）
- 白すりごま…適量
- 青のり…適量
- 焼き鮭または鮭フレーク…適量
- 焼きのり（飾り用）…少々
- ケチャップ（飾り用）…少々
- 枝豆（飾り用）…2粒
- かつお節…少々
- 揚げパスタ（飾り用）…1/2本
【つくり方】
- 薄ごはんを3等分にし（30g×3個）、それぞれ、白すりごま・青のり・鮭を混ぜ、丸く成型する。
- 焼きのり・ケチャップ・枝豆・かつお節を使って飾りつける。
- 揚げパスタを下に敷いて、串刺し団子に見えるように並べる。※揚げパスタは、食パンを細く切ってこんがり焼き色を付けたものに代えても◎。
<今月の旬> コメ
米には、炭水化物以外にたんぱく質や食物繊維なども含まれていますよ。 玄米は栄養豊富ですが消化されにくいため、噛む力や消化機能が不十分な人は白米を選んで。分（ぶ）づき米や胚芽米であれば、良いとこ取りで◎！
